野菜・肥料・土

農家がひそかに栽培し続けて守ったといわれるナスですとラベルの裏側に書いてありました。
昔は果物としても食べられていたとか。
以下書いてあった栽培のポイントです。
主枝に一番果がついたすぐ下から出る勢いのよい３本のわき芽と主枝の計４本を伸ばし支柱をする。それより下のわき芽は摘み取り、肥料を適宜おこないます。

4-22 に「泉州水なす」の苗を購入してから、ひと回り大きなポリポット（ビニールポット）に植え替えておきました。
そして暖かい軒下に置き、寒い日や風の強い日などは玄関などに取り込みました。
そうして５月中旬までの約一ヶ月間、そのポットで育てました。
こうすると畑にフィルム（ビニール）トンネルを作らなくても結構育ちがよいのです。

これは畑にナスを植えて４～５日目の様子です。
そばの不織布のトンネルはトマトで、その奥がトンネルがキュウリです。
計５本並んでいますが、一番右側にある小さな苗が『泉州水なす』です。
ナスの苗が５本あるともう食べきれないほど沢山収穫できます。
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「泉州水なす」は一般のナスと違い、葉が大きいです。
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上の葉にいたテントウムシのアップです。ナミテントウかな？
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いろいろな種類のテントウムシの画像です。
テントウムシの種類と画像　天敵（てんてき）としてのテントウムシ
他のアブラムシの天敵
クサカゲロウの幼虫
家庭菜園　天敵としてのカマキリ

葉上にトゲがある「泉州水なす」



かなり鋭いトゲです！
小さいアブラムシがいるのがわかりますか。テントウムシがいるので消毒無しで育てました。



芝の葉刈りしたのをマルチングしました。マルチングは乾燥を防いで、防草の効果があります。
でも芝の葉刈りしたのを敷くと後でコガネムシが卵を産んでしまうのです。秋に幼虫がたくさん見つかります。
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中心部分の葉色が紫できれいです。
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米ヌカを葉にふりふりしました。
ある程度育ってから振りかけていますが、植物が丈夫になるような気がします。
そのほかにも苦土石灰、消石灰などを１回はうっすらと掛けています。
病害虫に強くなるようにとの思いからです。（現代農業の本を参考にしました）
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下のほうのナスがこんなに大きくなっていましたよ！
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「泉州水なす」の花はガッチリとしていて大きいです。



皮が薄そうでツヤツヤしていて、いかにもおいしそうです。
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一般のナスより数が少なかったようですが、今年はナス全体が少なかったので管理が悪かったのでしょう。ナスの管理のポイントは水と肥料です。
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長ナスや普通のナスと泉州水なす（左下と右下）
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水なすという名にふさわしく、皮が薄くて水分が多く、アクも少なくて生でもいけます。
これはもう本当にうまい！　浅漬けにしたのですが、何の味に例えればいいのかな・・・
ほっぺたが落ちてしまいましたよ。
一般のナスより茶色くなってしまいましたが、酢を加えてらいいのかなと後で思いましたが・・・



2010年夏は畑から帰ったら頭が痛くなって動けなくなってしまいました。
熱中症らしい症状になったので、部屋を涼しくしてもらい、水分補給をしながら寝こんでしまいました。
収まらないときは即病院にいこうと考えていたら、落ち着いてきたので病院には行きませんでした。
夏の畑仕事は気を付けたいものです。
以後気を付けて暑い日中は休んでいたら、草ぼうぼうになって後始末が大変でした。

しばらく畑仕事を休んでいたら、「泉州水なす」がこんな状態に・・
水分不足と肥料切れです。
8-23

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プランター　ナス（茄子）の育て方　菊鉢でのナス物語

2011年ジャガイモ　『シェリー』　栽培記
・・・といっても、たった１個の種芋です。
インカのひとみと仲良く１個ずつ購入したものです。
おなじみの野菜や花も楽しみですが、新顔の野菜や花を育てていると、この次はどうなるかなとわくわく感が倍増します。未知の野菜や花を育てるのは認知症の予防にもなるかも。

2011年購入のジャガイモ　『キタアカリ』、『メークイン』、『シェリー』、『インカのひとみ』など
中央下が『シェリー』と『インカのひとみ』です。



１個ずつ購入ずつ購入の『シェリー』と『インカのひとみ』

毎年、栽培するジャガイモの種類が増えていく我が家。
種類が違うと新鮮な期待と不安（・・はないか）

『シェリー』ちゃんの芽が出てきました。
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名前を明記してないと、種類が多くて写真ではわからなくなってしまう。
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順調な生長の『シェリー』
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シェリーの花。このような色と白が多いジャガいもの花です。
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途中省略・・・

すごいでしょう！
たった１個の小さな種ジャガイモからこれだけの数の大きなジャガイモができるのです。
これだけの数ができるのなら小さいサイズと思われるでしょうが、次を見てくださいな。
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大きい芋のほうを取ってみるとその大きさがわかるというものです。
これは子供の手ではありません。昔はスマートだった私の手です。（小さな声で、いまも・・）
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黄色系ジャガイモをカットした状態。
左上の横に２つ並んだ『シェリー』、右縦に並んだ２つ『ニシユタカ』、左下横に並んだ２つ『キタアカリ』



それにしてもシェリー様には参りました！
美しいお姿やお肌、どこをとってもほれぼれ・・・
左『シェリー』、右『ノーザンルビ-』
芋が濡れている状態ですが、画像より『シェリー』がもっと薄い色です。



『シェリー』と、中が赤い『ノーザンルビー』



位置が左右逆になりましたが、加熱した『シェリー』と『ノーザンルビー』です。
両方とも薄皮をむいてあります。

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秋のジャガイモ栽培記　2010年度

大きなニンニク
「ジャンボニンニク」とか「エレファントガーリック」とよばれています。
臭味も辛味もマイルドで大変食べやすいとのこと。

ラベル裏面に書いてあったジャンボニンニクの育て方
◆植え付け時期　8月下旬～10月
　土質は特に選びませんが、粘土質の土地でつくるとよくしまった球がとれます。

◆準備
・元肥　
　市販のアブラカスと化成肥料を施し、混ぜておきます。
・りん片を20㎝間隔に植えます。
・追肥　
　化成肥料を２～３回与えます。　

◆収穫　6～8月　
・収穫後2～3日乾燥させ、風通しのよい場所につるしておくと年間利用できます。

ジャンボニンニクは約一年間育てるわけですから、育てる場所をよく考えて植え付けをするのがよいと思います。 色々な業者さんにより育て方が多少違うようですが、基本的には同じかと思います。

2010年秋のジャンボニンニク栽培記
手の平に載せたらこの通りです。ラベルに書いてあったのは「大きなニンニク」と書いてありました。
2010年秋の購入



葉ニンニク（後方）と比べてもこれだけ違いがある。やっぱり「大きなニンニク」です。
全部で小さいのも含めると６片だけ・・



春に作ったダンボールぼかし肥料を使うことにしました。



ジャンボニンニクの植え付けです。植える畝にぼかし肥料を入れて軽く混ぜておきました。
葉ニンニクは前々から畝を作っておいたのですが、ジャンボニンニクは植える場所を決めかねていて、いきなり植え付けてしまいました。衝動買いでしたから・・・
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約１ヶ月で芽が出ました。
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芽がでてから40日後のジャンボニンニクです。葉っぱが７枚出ています。
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寒さで葉が黄色くなってきましたね。７枚＋小さな葉が１枚出て、計８枚です。
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一番寒い時期のジャンボニンニクです。
2011-1-21



暖かくなって日長になると、ジャンボニンニクもがっちりとしてきました。
奥は普通のニンニクです。乾いているようなときは頻ぱんに水やりをしました。
追肥も２～３回したと思います。
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葉も広くて厚いので、たくましい感じです。
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この頃になると茎が伸び、いわゆるとうが出てきます。これが「茎にんにく」です。
抜いて肉炒めにしましたが、柔らかくてまろやかな風味があって美味しかったですよ。
ニンニクなら大抵はとうが出るので是非食べてみてください。市販の「茎にんにく」とは味が違います。
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マッスルニンニク
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そのままにしておくと花が咲きます。アサツキやチャイブと同じような花ですが、これよりかなり小さいです。
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これで葉は10枚ぐらいあります。葉が黄色くなったら掘り起こします。葉ニンニクはこの日に掘り起こしました。ジャンボニンニクはこれより後タイミングを見て１本ずつ抜いていきました。
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３種類のニンニクがあります。右側は葉ニンニクで一番多いです。少ししかないようですが、奥にダブっているので、実際は見た目より多いですよ。ジャンボニンニクは左側から２番目です。
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皮をむいだジャンボニンニク。６片あったので６塊になるはずなのに１塊足りません。
中央は多分一番小さかったニンニクかと思います。（後でわかりましたが）
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右が葉ニンニクで、ジャンボニンニクがいかに大きいかがわかります。
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これはジャンボニンニクのまわりにあった子供のニンニクです。
さて今日は、ジャンボニンニクの植え付けをします。
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早く2011年秋に植えたジャンボニンニクの味見をしたいです。
今回はもったいなくて食べることができませんでした。
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